皆さん、おはようございます。
本日11月1日は、「世界ヴィーガンデー」です。
ヴィーガンという言葉は近年、日本でもよく耳にするようになりましたが、実はこの概念は古くから存在し、さまざまな宗教や文化において動物を含まない食事の選択がなされてきました。
1994年にイギリスのヴィーガン協会が設立50周年を迎えたのを機に、この日が「世界ヴィーガンデー」と定められました。
今日はこの日をきっかけに、ヴィーガンの意味と、その背後にある考え方について考えてみたいと思います。
ヴィーガンは、動物性の食品や製品を一切使用しないライフスタイルを指します。
食事に限らず、生活全般で動物から得られるものを避ける姿勢であり、動物福祉や環境問題への配慮が背景にあります。
例えば、畜産業は二酸化炭素やメタンガスの排出を引き起こし、環境に大きな影響を与えるとされています。ヴィーガンの選択は、こうした環境への負荷を減らすことにもつながるため、持続可能な社会を目指す一環として注目されています。
ただ、私たちビジネスマンにとって、ヴィーガンの選択は生活様式の単なる一部ではありません。
日々の食事選びを通じて、私たちの価値観や意思が社会に反映されることを実感できるものです。
最近、企業のCSR（企業の社会的責任）活動やSDGs（持続可能な開発目標）の推進においても、動物福祉や環境配慮の観点からヴィーガン製品や代替肉などの導入が進んでいます。
今や、私たちがどのような選択をし、どのようなライフスタイルを取り入れるかが、会社や組織のブランド価値にも影響を与える時代となっているのです。
例えば、出張や社内の懇親会でも、ヴィーガンの食事オプションが求められることが増えています。単に健康志向というだけでなく、世界中でビジネスを行う中で、多様な価値観に対応できる環境づくりが求められています。
私たちは日々、何を食べるかという選択を積み重ねていますが、その選択が環境や他者への配慮を含んだものであることに気づけば、普段の意識が変わってきます。
仕事においても同じように、目先の利益だけでなく、長期的な影響や他者の立場に配慮する姿勢が必要です。
ヴィーガンデーのような記念日をきっかけに、自分たちの選択がどのような影響を与えているのか、一度立ち止まって考えるのも良いのではないでしょうか。
今日のスピーチを通して、ヴィーガンというライフスタイルが単なるトレンドではなく、私たち自身の意識や行動にも影響を与え得るものだと感じていただけたら幸いです。
個人として、そして会社として、未来を見据えた選択を大切にしていきましょう。
ありがとうございました。
11月1日「世界ヴィーガンデー」について
11月1日は「世界ヴィーガンデー」です。
この日は、ヴィーガニズムの啓発と推進を目的として1994年に制定されました。
ヴィーガンデーの意義
世界ヴィーガンデーは、動物、自然環境、そして飢餓に苦しむ人々にやさしい記念日です。
また、私たち自身が世界で起こっていることを再考する機会でもあります。
ヴィーガンデーを祝う方法
1. ヴィーガン料理を試す
- 外食でヴィーガンフードを注文する
- 家で野菜だけの料理を作ってみる
簡単にできるヴィーガン料理の例として、昆布やしいたけでだしをとったみそ汁があります。
野菜や豆腐、高野豆腐を具材として使えば、立派なヴィーガン食になります。
2. ヴィーガン製品を選ぶ
自然派コスメやスキンケアアイテム、ヴィーガンファッションを選んでみましょう。
オーガニックコットンやリネン、ヘンプ繊維などの自然由来の素材を使った衣類もヴィーガンファッションの一例です。
3. ヴィーガニズムについて学ぶ
ヴィーガニズムに関する本や映画を通じて学びを深めることができます。
おすすめの書籍として「チャイナ・スタディー」、映画では「Cowspiracy: サステイナビリティの秘密」や「アース」などがあります。
ヴィーガンデーの取り組み例
1110 CAFE/BAKERYでは、世界ヴィーガンデーを記念して11月1日限定のスペシャルメニュー「1110特製オムライス」を提供します。
このオムライスはプラントベースで作られており、卵アレルギーの方も楽しめます。
まとめ
世界ヴィーガンデーは、ヴィーガンの方もそうでない方も、地球環境や動物の福祉について考える良い機会です。
この日をきっかけに、プラントベースの食事を試してみたり、ヴィーガニズムについて調べてみたりするのもいいでしょう。
小さな一歩が世界を変える可能性を秘めています。